Churros sin gluten, con harina de espelta

Ingredientes:

• 125g de harina integral de espelta
• 250ml de agua
• 5g de sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Azúcar o eritritol para espolvorear (opcional)

Preparación:

1. Preparar la masa:
   • En una cacerola, lleva el agua con la sal a ebullición.
   • Agrega la harina de golpe y retira del fuego.
   • Mezcla enérgicamente hasta obtener una masa homogénea.
   • Deja enfriar la masa hasta que esté tibia.
2. Formar los churros:
   • Amasa la mezcla con las manos hasta que esté suave.
   • Introduce la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella o en una churrera.
3. Cocinar:
   • Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 3 minutos.
   • Forma los churros directamente en la cesta de la freidora, dejando espacio entre ellos.
   • Cocina a 200°C durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
4. Servir:
   • Espolvorea con azúcar o eritritol si lo deseas.
   • Sirve caliente y disfruta.

Nota:

Para hacer más cantidad, simplemente multiplica los ingredientes por 2, 3 o más según necesites.

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