Hay recetas que tienen ese poder de hacerte sentir en casa desde el primer momento, y las cookies sin gluten caseras son una de ellas. Huelen a merienda tranquila, a café recién hecho y a esos pequeños placeres que alegran cualquier día ☕🏡
Lo mejor de esta receta es que no necesitas complicarte demasiado. Con pocos ingredientes y un ratito de cocina, puedes preparar unas cookies suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera y llenas de sabor.
Ingredientes:
- 200 g de harina sin gluten.
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 80 g de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 pizca de sal.
- Pepitas de chocolate al gusto 🍫
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
- Añade el huevo y sigue batiendo.
- Incorpora la harina, la levadura y la sal poco a poco.
- Agrega las pepitas de chocolate y mezcla bien.
- Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas sobre una bandeja con papel de horno.
- Hornea durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas por los bordes.
- Déjalas enfriar unos minutos antes de probarlas, aunque sé que cuesta resistirse 😋
Estas cookies son perfectas para una merienda improvisada, para llevar al trabajo o simplemente para darte un capricho hecho en casa. Además, si quieres darles un toque diferente, puedes añadir nueces, canela o incluso trocitos de chocolate blanco.
A veces no hace falta que una receta sea complicada para ser especial. Basta con que esté hecha con mimo, con ingredientes sencillos y con ganas de disfrutar del momento ✨
Si te ha gustado esta receta, te invito a leer más en mi blog y a seguirme para descubrir más ideas, recetas y pequeños contenidos con esencia. 🍪💛
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